酒如何封存?

1、白酒的保存 瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。 2、黃酒的保存 黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。

白酒怎么封存?

得看是什么白酒。 我家有個(gè)親戚在洋河鎮(zhèn)那邊的隔壁鄉(xiāng)有個(gè)小酒廠，除了對外銷售的之外，自己也會(huì)造一些原料精選/精釀的白酒，放在半截地下半截地上的大缸里封存，標(biāo)注好年份，至少封存十年以上。我父親嗜酒，每年都叫他幫著釀一兩千斤埋好，每年喝滿十年或十五年的，雖然沒有牌子，不過喝起來口感我覺得確實(shí)遠(yuǎn)勝外面一千多塊錢的五糧液啊夢九啊之類的。

如果儲(chǔ)存老酒，怎么才能避免飛酒(揮發(fā))?

酒封存時(shí)間越長，酒越醇越香，濃郁陳香，能品嘗到真正的陳年白酒，將是好酒者人生的最大享受！如果白酒長期存放在溫濕度適宜的地方，酒會(huì)慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)就是酒的陳化，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。 首先用蠟封，先有略厚的塑料紙包住瓶口，多包幾層，用繩捆住，用蠟油滴下封口（要把塑料紙全部封滿防止漏氣）。 再將所有的白酒放到壇子或缸里，然后用細(xì)水泥密封，最后埋入地下大功告成。窖藏不一定得是高檔酒，只要夠年份保藏得當(dāng)，幾十年后你的酒比茅臺(tái)還醇厚綿長。 建議你盡量選擇高度酒，因?yàn)榈投染茣r(shí)間長了會(huì)跑度，更何況現(xiàn)在市面上的低度酒太垃圾。 六十度以上的純糧釀造的就好，盡量買剛上市的品種，不然假酒太多。兩尺深就夠用，盡量選擇以前老式那種酒壇，忌那種塑料桶之類的東西，盡量做好密封，選擇陰涼環(huán)境，最好是別太潮濕的。至于酒的類型，我感覺以曲酒為好。

酒如何封存不跑酒?

1、用保鮮膜、封口膜、膠帶等密封 保鮮膜一般選用PE保鮮膜為好，首先檢查瓶蓋是否擰緊，一旦遇到酒味外泄、漏酒、受潮等情況最好在短時(shí)間內(nèi)飲用。擰緊瓶蓋后，用保鮮膜在瓶口多纏繞幾圈，封口膜和膠帶的使用也是一樣的，但要注意酒標(biāo)的位置，因?yàn)榫茦?biāo)容易被粘連，影響品相。所以保鮮膜、封口膜、膠帶等密封只適用于暫時(shí)，每隔一段時(shí)間發(fā)現(xiàn)松動(dòng)要及時(shí)更換。 2、封蠟 封蠟操作比較復(fù)雜，封蠟之前，一定要檢查原始瓶蓋有沒有擰緊。把食用蠟加溫融化后在一個(gè)金屬容器里，把白酒的瓶子倒過來，讓整個(gè)瓶蓋浸在里面，包裹好后靜置冷卻，等蠟干透。封蠟看起來簡單，但在實(shí)際操作中要注意蠟溫不宜過高，以免損害白酒瓶蓋。

如果是窖藏的壇子酒，那么可以用蠟把壇子口封好。如果是片兒裝的，可以用膠帶紙把蓋子牢牢的封閉起來。那么這個(gè)時(shí)候他就不會(huì)跑久了。沒有揮發(fā)的空間。

怎樣封存白酒?

首先要找一個(gè)比較大的壇子，然后清洗干凈，把白酒倒進(jìn)壇子里面，把這個(gè)壇子搬到地窖里去，這樣可以長時(shí)間的存放?？梢苑艓资?/p>

白酒如何封存儲(chǔ)藏?

請參考以下方法： 需要的工具/原料壇子： 深窖、保鮮膜或塑料袋、蠟或泥； 專業(yè)存放白酒的方法：用壇子存放。放入深窖儲(chǔ)藏。 用壇子裝好密封后，選擇深窖儲(chǔ)藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境，最有利于白酒的自然老熟。 存放時(shí)間。 一般酒的存放時(shí)間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。 在家存放白酒的方法：帶包裝存放。 一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因?yàn)榫迫菀讚]發(fā)，已經(jīng)打開過的酒不適合較長時(shí)間的保存。 封口。 對瓶口處也應(yīng)該再給予封閉處理，因?yàn)橐话阗I的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴(yán)的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴(yán)實(shí)，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透?；蛘哂媚喟哑靠诜馄饋硪彩强梢缘摹Ｄ噙m合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這里要注意了。 放酒窖或埋在地下。 如果家里有酒窖，這時(shí)候就可以把封好口的酒瓶放進(jìn)酒窖里了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下盡量深一些的地方，因?yàn)樵缴畈拍鼙ＷC溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那里沒有陽光直射，相對溫度與濕度也是恒定的，還要經(jīng)常通風(fēng)，但是這種地方溫度還是不能一直恒定，所以不建議長期保存。 存放時(shí)間。 一般醬香型和濃香型的白酒最易儲(chǔ)藏，可以適當(dāng)?shù)拇娣艜r(shí)間長一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長期貯存，因?yàn)橘A存時(shí)間長了容易失去原有的清香，還會(huì)發(fā)出苦澀味，存放時(shí)間長了就不好喝了。在家里自己存放的話，建議也不要超過三年。